Gạo tẻ thường nấu được rượu không?

Phần lớn mọi người thường nghĩ rằng rượu được làm từ gạo nếp. Tuy nhiên, trên thực tế gạo tẻ thường cũng hoàn toàn nấu được loại rượu ngon qua bàn tay tài hoa của người nông dân Việt.

Rượu gạo tẻ thường là gì?

Đây là một loại đồ uống được chiết xuất từ chính những hạt gạo tẻ bạn sử dụng để nấu cơm ăn hàng ngày bằng phương pháp thủ công truyền thống. Rượu có hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng của loại gạo tẻ. Loại rượu này đặc biệt phù hợp với người lao động chân tay và cũng có thể sử dụng để ngâm với các loại thuốc quý.

Nấu rượu gạo tẻ thường gồm những loại nguyên liệu nào?

Nguyên liệu chính để nấu rượu gạo tẻ thường bao gồm gạo tẻ và bánh men. Cụ thể như sau:

Gạo tẻ: dùng để nấu rượu thường là những loại gạo như: gạo tám, gạo khang dân, gạo tạp dao hay gạo bắc thơm…. Mặc dù là gạo tẻ nhưng nó vẫn mang tới hương vị ngọt ngào cho chén rượu.

Bánh men: được làm từ các loại thảo dược theo công thức, bí quyết của mỗi người và mỗi gia đình.

Quyết định rất lớn tới chất lượng của rượu đó là men rượu và kháp rượu. Quy trình ủ men đặc biệt quan trọng bởi nó liên quan trực tiếp tới thành phẩm.

Quy trình nấu rượu gạo tẻ thường như thế nào?

Để nấu rượu gạo tẻ thường đúng chuẩn bạn cần thực hiện theo các bước, quy trình cụ thể như sau:

Gạo được dùng để nấu thành cơm chín. Sau đó để nguội nhưng vẫn còn hơi ấm rồi tán đều và trộn cùng với bột mịn của bánh men.

Ủ ấm cơm để cơm lên men chuyển hóa tinh bột thành rượu một vài ngày tùy theo điều kiện khí hậu, thời tiết.

Dùng nồi chưng cất để nấu rượu.

Rượu gạo tẻ thường có đặc trưng gì?

Rượu được nấu từ các loại gạo tẻ cũng có hương vị đặc trưng riêng. Cụ thể đó là:

Rượu nước đầu có nồng độ rượu cao từ 64 đến 65 độ.

So với rượu gạo nếp thì rượu gạo tẻ không có được mùi thơm tự nhiên. Tuy nhiên, khi uống loại rượu này, đặc biệt là rượu nguyên chất bạn sẽ thấy rất êm, không bị đau đầu và có vị ngọt thanh tùy vào từng loai gạo tẻ để nấu.

Khi nấu rượu gạo tẻ bạn không chỉ thu được phần nước cất mà phần bống rượu và nước lọc lần 2, lần 3 cũng được tận dụng triệt để làm thành các sản phẩm khác.

Rượu gạo tẻ thường phổ biến ở những vùng quê Việt Nam bởi nó có giá thành phải chăng cũng như phù hợp với người lao động. Mặc dù xét về chất lượng thì rượu gạo tẻ thường không ngon bằng rượu nếp nhưng nó lại rất khó làm. Thời tiết không thuận lợi hoặc bất cứ sự bất cẩn nào cũng khiến cho mẻ rượu bị hỏng nhanh chóng. Do vậy, để chọn được những loại gạo tẻ có chất lượng tốt để làm rượu hoặc gạo tẻ thường để ăn bạn cần mua tại các địa chỉ, cơ sở uy tín. Thuonghieugao.com là địa chỉ chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ bởi đây là cơ sở được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn.