Cháo gạo tẻ với lòng lợn, món ngon cho bữa sáng của gia đình

Cháo gạo tẻ nấu cùng với lòng lợn là món ăn bạn thưởng thức ngoài hàng vì cho rằng nó tiện lợi và nhanh chóng. Nhưng bạn có biết, khi ăn món cháo lòng ở bên ngoài không ai có thể đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như sức khỏe của chính bạn. Vậy tại sao bạn không thực hiện công thức này ngay tại nhà để mọi người cùng thưởng thức nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu cháo gạo tẻ nấu lòng lợn

Để có một nồi cháo gạo tẻ thơm ngon bạn sẽ cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Gạo tẻ và thêm 1 chút gạo nếp để cháo có mùi thơm, vị ngọt và dẻo.

• Nước nấu cháo là phần nước luộc lòng và nước ninh xương.

• Nội tạng của con lợn như: lưỡi, gan, tim, lòng non, ruột già….

• Rau thơm: rau răm, rau ngổ, hành tươi và mùi tàu….

• Gia vị: muối, hạt tiêu, bột ngọt và mắm.

Hướng dẫn cách nấu cháo gạo tẻ với lòng lợn

Công thức gạo tẻ nấu cháo với lòng lợn được thực hiện rất đơn giản gồm những bước như dưới đây:

Bước 1: Sơ chế

Làm phần nước để nấu cháo bằng cách dùng xương lợn được rửa sạch rồi chặt thành từng miếng. Sau đó chi vào ninh lấy nước.

Gạo tẻ và gạo nếp được ngâm trong nước khoảng 30 phút thì mới vo sạch.

Rau thơm được nhặt sạch sẽ.

Bươc 2: Nấu cháo

Khi đã ninh xương được khoảng 1 giờ đồng hồ thì cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi để ninh cùng với nhau. Hạt gạo chín và nở mềm thì món cháo của bạn càng ngon. Khi cháo gạo tẻ nở đều thì tiếp tục cho thêm tiết lợn vào nấu cùng. Khuấy thật đều và hé vung để cháo không bị khê hay cháy. Để bếp nhỏ lửa ninh cháo thật nhừ.

Bước 3: Chế biến phần nội tạng

Dùng muối, chanh và giấm để loại bỏ mùi hôi, tanh của nội tạng. Để làm lòng dồi bạn cần trộn đều rau thơm với tiết canh và gia vị sau đó cho nhồi vào lòng già. Ngoài rau thơm để món lòng dồi ngon bạn cần phải cho thêm đỗ lạc rang chín, mỡ lá và đỗ xanh. Sau khi nhồi xong bạn cho vào nồi luộc chín. Những phần phủ tạng còn lại thì cho vào luộc chín rồi thái thành từng miếng, bày ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thiện

Sau khi hoàn thiện xong phần cháo chín, dồi và phủ tạng luộc xong thì bạn cho phần nước dồi lòng vào nồi cháo và tiếp tục ninh đến khi nó sánh lại. Cuối cùng thưởng thức món cháo lòng thơm ngon bằng cách múc ra bát, cho lòng nhồi và nội tạng khác vào ăn cùng. Tùy theo khẩu vị bạn có thể ăn cùng với hạt tiêu và rau thơm. Món cháo gạo tẻ lòng nhồi ăn ngon hơn rất nhiều khi được ăn nóng, đặc biệt được ăn nhiều vào bữa sáng hoặc bữa phụ.

Như vậy, trên đây là một số bước cơ bản giúp bạn nấu món cháo lòng gạo tẻ thơm ngon. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không áp dụng ngay công thức siêu đơn giản ở trên để cả nhà có bữa ăn quây quần. Đừng quên mua gạo tại Thuonghieugao.com để đảm bảo chất lượng gạo tốt nhất.